島根の旨い

いつもお立ち寄り頂き、ありがとうございます。

出雲大社を引っ張ります（笑）せっかく美味しいもの写真を撮ったのでグルメ紀行をお届けします。

出雲大社に着いたのはお昼頃。予定通り。お参りする前に腹ごしらえ。お腹空いて、フラフラしたらお願いごとの集中力も欠けますから（笑）

出雲と言えば【出雲そば】荒木屋さんという所が美味しいのですが、あいにく行った日は定休日（水曜日）。結局、いつも行っている＜八雲＞さんへ。ここは出雲大社の駐車場に隣接しているので便利です。もちろん美味しい。皇太子様にもお召し上がり頂いたお店とか。

【割子】というスタイルで食べるのがオススメ。サラリと行くなら、ネギとノリだけのった三段割子。私が食べたのは三色割子。基本の薬味以外に、それぞれの器に卵、山芋、天かすが乗っています。いわばざるそばですが、島根の場合は麺をタレつけるのではなく、タレを麺に適量かけます。１段食べたら、残ったタレを次に食べたい器に移す。そうやって３段を食べていきます。私は最初に生卵入りを食べ、卵の混ざったタレを次に食べる山芋入にかけ、タレを足す。これで山かけになります。２段めを食べ終わったら、山かけ状態になったタレを天かす入の段にかけ、タレを足す。これで、なんとなーく、天かす入りやまかけを味わえる。

割子というのは、そもそもおそばをお弁当として持っていく時のスタイル。これ、お弁当だったんですね〜。

歴史のあるこのお店は、皇太子様のお写真もありましたよ。

 

お腹も満たし、参拝を済ませ、境内を散策。そうすると小腹も空いてきて、ご縁横丁をウロウロするにはいい感じ。

出発前日、たまたま出雲特集をしていて、その中で紹介されていたお店。島根和牛のライスバーガーとお焼きのお店。食べ歩きもできるように、とちょっと小ぶりに作ってあります。ライスバーガーはチーズ入りが人気だそうですが、私達はスタンダードなものを食べました。他にも食べたいものがありますからね。チーズで満腹してる場合じゃない！

 

お土産でオススメは【鯖の塩辛】と【うず煮】

うず煮はふぐで出汁をとったお雑炊。福神祭におもてなし料理としてふるまわれたものを、手軽に食べられるようにレトルトで再現したのだそう。試食させて頂きましたが、出汁がきいて、おいしゅうございました。

 

秘伝の製法で作られた＜鯖の塩辛＞白いごはんには最高です！

ちょっとおしゃれにオイル漬けもありましたよ。

島根和牛も良いですが、やっぱり山陰はお魚ですね！

ですが、最後のしめはぜんざい。出雲、松江では、いたるところにぜんざいの文字。食べないとね〜（笑）

山陰旅行を計画されている方、いらっしゃいますか？良いところですよ〜。是非、計画を実現させてくださいませ^^